Pepparkaksmums

En julig och god variant av kärleksmums. 
En mjuk kaka med smak av pepparkaka, toppad med en len smörkräm och rostad kokos. Super god ! 
Väldigt omtyckt adventsfika här hemma. 

Så här gör jag : 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en mindre långpanna.
(Mått på min långpanna är ca 25×37cm)

Pepparkaksmums
ca 25 bitar
Recept:
150 g smält smör
3 dl socker
4 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver 
2 msk vaniljsocker
1 1/2 dl mjölk
2 ägg
1 påse pepparkakskrydda a 15 - 18g

Glasyr
100 g smält smör 
4 1/2 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
2 msk mjölk. 

Topping:
2 dl rostad kokos.

Gör så här :
Kaka:
Smält smöret.
Vispa ägg och socker så att det blir poröst. 
Blanda de torra ingredienserna i en skål. 
Häll ner mjölblandningen omväxlande med mjölk och smör i ägg/socker bunken.
Rör ihop till en jämn smet. 
Häll smeten i formen och grädda på näst nedersta falsen ca15 min. 
Känn med en sticka. Stickan ska vara torr.
Låt kakan svalna helt. 

Glasyr :
Smält smöret och låt svala. 
Häll i övriga ingredienser och vispa ihop till en slät kräm.
Bred krämen över kakan.

Rosta kokosen i torr stekpanna tills den börjar ta färg. Ta bort från värmen och låt svalna lite.
Sprinkla kokosen över krämen.
Skiva upp kakan och njut.

Smaklig spis :) 

Saffranskladdkaka

Krämig och god saffranskladdkaka som förgylls med lite vitchoklad.
Perfekt julkladdis om jag får tycka till. 
En kaka som du kan förbereda och servera dagen därpå. Lika god. 
Servera med vispgrädde och lyckan är gjord. 
Vill du förhöja smakerna ytterligare rör ner lite lingon i den vispade grädden vid servering eller riv ner lite mandelmassa. Supergott !

Så här gör jag : 
Saffranskladdkaka
Recept : 
100 g vit choklad - kan uteslutas
180 g smör
3 ägg
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 1/2 dl mjöl
0,5 g saffran - 1 paket 

Gör så här : 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en 24 cm bakform.

Smält smöret och rör ner saffranspåsen. 
Blanda väl. 
Smält chokladen antingen försiktigt i micron eller över ett vattenbad. 
Rör ihop socker och ägg. 
Tillsätt mjöl och rör runt.Tillsätt smält smör och rör ihop. Tillsätt chokladen och blanda till en jämn smet. 
Häll i formen och grädda i mitten av ugnen ca 15 -17 minuter. 
Låt kakan svalna och sätta sig. 
Pudra lite florsocker innan servering.
Smaklig spis :)









Fudge på kondenserad choklad mjölk.

Chokladfudge med endast tre ingredienser.
Len och ljuvlig chokladfudge som du får till på nolltid.
Det bästa av allt är att man slipper koka, hålla reda på temperatur, termometer osv.
Min snabba fudge skiljer sig lite från de andra som görs med kondenserarad mjölk.
Skillnaden är att jag har använt mig av
Kondenserad chokladmjölk, vilken redan smakar choklad. "Chocolate condensed milk"
finns att hitta på bakhyllorna tillsammans med kondenserad mjölk och karamelliserad mjölk.
Super gott, snabbfixat och du får en fudge med extra choklad smak. 

\n
Jag har använt mig av mörk bakchoklad med 55 % kakaohalt.
Du kan lika väl blanda både ljus och mörk choklad och tillsätta favoritnötter om önskas.
Super enkel att göra och super god.

Så här gör jag
Recept :

1 burk chocolate condensed milk - 397g.
400 g mörk choklad.
25 g smör

Gör så här : 

Ta fram en form ca 20×20 och klä med bakplåtspapper.

Smält chokladen över ett vattenbad eller försiktigt i micron på medel effekt.
Använder du micron är det viktigt att du rör om då och då.

Ta fram en tjockbottnad kastrull och lägg i den kondenderade chokladmjölken och smöret.
Värm på svag värme tills smöret är smält och väl blandat.
Ta av från värmen och rör ner den smälta chokladen.
Rör om och blanda väl.
Häll i formen och fördela jämt.
Täck med plast och ställ in i kylen tills fugen har stelnat så pass att det går bra att skära. 
\n
(2 - 4 timmar ) 
\n










"Fudge på kondenserade choklad mjölk" " fudge endast tre ingredienser"